Kotabumi_Fakultas Pertanian dan Peternakan (FPP) Universitas Muhammadiyah Kotabumi (Umko) beri pengetahuan dan pemanfaatan tepung Modified Cassaava Flour (Mocaf) sebagai pangan alternatif kepada masyarakat di Desa Kalibening Raya kecamatan Abung Selatan, Lampung Utara, Sabtu (15-8-2026)
Bertempat di Balai Desa setempat, Ketua Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) FPP Umko, Sri Puji Lestari,S.P., M.P menyampaikan Mocaf merupakan jenis tepung yang dibuat dari bahan baku singkong yang dapat dimanfaatkan sebagai salah satu pangan alternatif yang baik dan sehat untuk dikonsumsi. “Mocaf merupakan salah satu jenis tepung yang terbuat dari singkong yang aman dan sehat untuk dikonsumsi. Dari mocaf bisa diolah menjadi berbagai bentuk makanan seperti brownis, cookies dan lain sebagainya,” ujar Puji dihadapan puluhan masyarakat yang didominasi kalangan ibu-ibu rumah tangga.
Lebih lanjut dia mengatakan, tepung Mocaf memang kurang familier di tengah-tengah masyarakat, untuk itu pihaknya mensosialisasikan terkait apa itu tepung Mocaf dan bagaimana membuat dan mengolahnya untuk menjadi makanan yang sehat dan layak dikonsumsi. “Bapak itu, Mocaf bisa kita buat sendiri ya, caranya nanti ada dalam video yang bisa dilihat. Untuk saat ini tepung Mocaf banyak di produksi oleh kelompok wanita tani yang ada di desa Wonomerto kecamatan Kotabumi Utara. Jadi ini ada sampel bahan kue yang terdiri dari tepung mocaf dan tepung terigu biasa ya ibu-ibu, saya minta ibu-ibu mencoba membuat kue brow is satu menggunakan mocaf dan satu menggunakan tepung terigu biasa,” kata Sri Puji Lestari
Semantara itu, Sekretaris Desa setempat, Untung Efendi menyambut baik PKM yang dilaksanakan di desanya. Menurutnya sosialisasi dalam bentuk PKM ini sangat berkontribusi terhadap pengetahuan dan keterampilan para ibu-ibu rumah tangga yang ada di Kalibening Raya. “Acara ini sangat bermanfaat bagi kami terutama kaum ibu-ibu. Kami sangat berterimakasih atas kunjungan ini, semoga kedepan akan ada lagi kunjungan serupa dengan tema berbeda yang akan menambah ilmu dan pengetahuan kami,” ujar Untung Efendi
Turut hadir dalam acara tersebut beberapa Dosen FPP Umko antara lain, Ungki Prabowo Putra, S.P., M.Sc, Aji Setya Bakti, S.T.R.P., M.P, Zaikiatun Nufus, S.E., M.E, Yansen Atik, S.E., M.Si, Negrita Rizki Anggraini, S.P., M.P, Citra Nurma Yunita, S.Pt., M.Pt, Sari Dewi, S.Pt., M.Pt , Devi Kusuma Pradana, S.Pt., M.Pt dan beberapa Mahasiswa FPP. (*)
